Resultados da produção animal em 2021 e expectativas para 2022

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O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou os resultados do abate de animais e da produção de ovos e leite no Brasil em 2021. Com o crescimento das demandas externas e internas, a produção de carnes de aves e suínos cresceu em relação ao a produção whole em 2020. A produção de carne bovina e leite, por outro lado, teve uma pequena queda, e a produção de ovos permaneceu estável.

Produção animal de corte em 2021

Em 2021, foram abatidas 27,54 milhões de cabeças de gado no Brasil, 7,84% a menos que em 2020. Em quantity de carne, porém, a redução na produção foi de apenas 5,33%, o que demonstra o resultado do investimento em melhoramento genético dos animais. O setor de laticínios também apresentou resultados negativos, houve queda de 2,19% na captura de leite e de 2,23% no índice de industrialização.

O aumento do preço dos insumos alimentares, como milho e soja, e a consequente opção por outros investimentos são alguns dos elementos que ajudam a explicar a queda na produtividade.

O peso das carcaças abatidas em 2021 foi de 270 quilos. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)

Produção avícola em 2021

O abate de aves foi o maior registrado desde o início da série histórica, em 1997. Além disso, o peso médio das aves chegou a 2,36 quilos, 31% superior ao peso das aves no início da série histórica. Isso demonstra, mais uma vez, os resultados dos investimentos em pesquisa, melhoramento genético e manejo nutricional dos animais.

Em 2021, cerca de 6,18 bilhões de cabeças de frango foram abatidas no Brasil, um aumento de 2,8% em relação a 2020. A produção atingiu 14,61 milhões de toneladas, um aumento de 6,01% em relação a 2020. em relação ao ano passado.

A crescente demanda interna pela carne de frango como alternativa à carne bovina, que tem preços elevados, foi um dos motivos apontados como impulsionadores do aumento da produção pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).

A produção de ovos atingiu 3,97 bilhões de dúzias em 2021, um crescimento de 0,22% em relação a 2020. Embora o resultado indique estabilidade, a produção de ovos cresceu 3,5% entre 2019 e 2021, anos em que a pandemia de Covid-19 e o aumento dos preços da carne fizeram a demanda por proteínas alternativas aumenta.

Produção de suínos em 2021

A produção de suínos continuou a tendência de alta dos anos anteriores, impulsionada principalmente pela forte demanda chinesa – que, em 2021, sofreu com o declínio em seus rebanhos devido à peste suína africana (PSA). Além disso, a demanda interna cresceu com a busca por proteínas alternativas à carne bovina.

A produção brasileira de carne suína bateu recordes em 2021 puxada pela demanda chinesa.  (Fonte: Shuttertock/Reprodução)
A produção brasileira de carne suína bateu recordes em 2021, impulsionada pela demanda chinesa. (Fonte: Shutterstock/Reprodução)

Em 2021, foram abatidos 52,96 milhões de suínos no Brasil, 7,32% a mais que em 2020. A produção atingiu 4,90 milhões de toneladas, um aumento de 9,13% em relação ao ano anterior.

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Expectativas de produção animal para 2022

Segundo a CNA, a retenção de gado nos últimos anos deve levar a um aumento na oferta de bezerros em 2022. A agência projeta um crescimento de 4,56% na produção e, no primeiro trimestre de 2022, o resultado das exportações de carne bovina superou expectativas da indústria. Foram 470 mil toneladas embarcadas nos três primeiros meses do ano, 37% a mais que no mesmo período de 2021.

A carne suína, no entanto, deve ter resultados piores, já que, com a recuperação do rebanho chinês, a demanda externa deverá cair muito. No ano passado, a China foi o destino de 70% das exportações brasileiras de carne suína. No primeiro trimestre do ano, as exportações de carne suína atingiram 210 mil toneladas, 5% a menos que as exportações de janeiro a março de 2021.

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Fonte: Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, Agência Brasil

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